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[ 11/28(水)]イタリア・食を巡る旅
~ロンバルディア州~


満席 お申し込みを受け付けておりますがキャンセル待ちとなります。
日 時 2018年11月28日(水)18:30~21:00
講 師 藤井 伸太郎(MANO MAGIO 料理長)
定 員 40名
場 所 MANO MAGIO(ゲートシティプラザ 3F)
参加費 3,000円(ゲートシティ大崎入居企業にお勤めのWF-MOC会員の方)
3,500円(三井不動産が運営するビルにお勤めで、WF-MOCメルマガ登録の方)

アルプス山脈の麓にある北イタリアは、寒冷地帯かつ酪農地域です。
寒さから身を守るために煮込み料理や、ジビエや加工肉を多用する料理、
また、バターや生クリームを使用するので濃厚な味わいの料理が多いです。

今回はイタリア第二の都市、ミラノを州都にもつロンバルディア州の郷土料理をご紹介いたします。

  • ※「[ 11/27(火)]イタリア・食を巡る旅 ~ロンバルディア州~」と
    同一内容の為、お申込みはどちらか1講座のみでお願いいたします。
    http://www.wf-moc.net/course/detail/181127/
  • ※「イタリア・食を巡る旅」の講座を初めて受講される方の優先枠がございます。
  • ※参加費にはお食事・ワイン代が含まれております。

MANO MAGIO:http://www.gatecity.jp/plaza/restaurantandshop/detail.php?id=10


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ワーカーズフォーラムMOC
武田 直樹

■講師プロフィール

藤井 伸太郎

1984年6月6日生 東京都出身
2011年6月マーノマッジョ大崎店に入店
      中村料理長のもとで本場イタリアの料理や手打ちパスタの修行を始める
      同時期に他店にて和食の基本や肉料理の基本を学ぶ
2016年4月武田料理長のもとでイタリア料理に専念
2017年4月イタリアンデリ“M1デリ”の店長として商品開発、販売に携わる
2018年3月マーノマッジョ大崎店の料理長に就任 現在に至る

ワーカーズフォーラムMOC

■過去講座

◆2018.05.08 / 2018.05.09
[5/8(火)]イタリア・食を巡る旅 ~旬のイタリア料理 初夏~
[5/9(水)]イタリア・食を巡る旅 ~旬のイタリア料理 初夏~

◆2018.08.21 / 2018.08.22
[8/21(火)]イタリア・食を巡る旅 ~旬のイタリア料理 夏~
[8/22(水)]イタリア・食を巡る旅 ~旬のイタリア料理 夏~

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