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イタリア・食を巡る旅
〜ピエモンテ州〜

満席 お申し込みを受け付けておりますがキャンセル待ちとなります。
日 時 2016年8月23日(火)19:00〜21:30 
講 師 武田 直樹(MANO MAGIO 料理長)
定 員 50名
場 所 MANO MAGIO(ゲートシティプラザ 3F)
参加費 3,000円(ゲートシティ大崎入居企業にお勤めのWF-MOC会員の方)
3,500円(三井不動産が運営するビルにお勤めで、WF-MOCメルマガ登録の方)

ラテン語でペデモンティス(山の麓)から名付けられたピエモンテ。
その名の通り山の幸、ポルチーニ茸や白トリュフ、ジビエが有名です。

ピエモンテ独特の料理名も多く、しかも方言そのままの場合もあるので
どんな料理なのか、なかなか分からないこともあります。

今回はそんなピエモンテ料理を解説付きでご紹介いたします。

  • ※参加費にはお食事・ワイン代が含まれております。
  • ※「イタリア・食を巡る旅」の講座を初めて受講される方の優先枠がございます。

MANO MAGIO:http://www.gatecity.jp/plaza/restaurantandshop/detail.php?id=10

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ワーカーズフォーラムMOC
武田 直樹
Photo by 大野利洋

■講師プロフィール

武田 直樹
1983年6月14日生 千葉県出身
2002年4月千葉調理師専門学校入学
2003年3月卒業
2003年4月千葉の小さな洋食屋で修業を始める
2005年1月千葉で本格的にイタリア料理店で修業を始める
2007年マーノマッジョ渋谷店に入店
2009年マーノマッジョ大崎店に配属
2011年前料理長中村シェフと出会い 本場イタリアの料理を学ぶ
2015年9月マーノマッジョ大崎店の料理長へ 現在に至る

ワーカーズフォーラムMOC

■過去講座

◆2016.02.09
イタリア・食を巡る旅

◆2016.05.26
イタリア・食を巡る旅 〜シチリア・南イタリア〜

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