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〜美味しく食べて、健康になる魔法の調理方法〜
『50℃洗い』と『70℃蒸し』

満席 お申し込みを受け付けておりますがキャンセル待ちとなります。
日 時 2013年9月26日(木)18:30~20:30
講 師 平山 一政(スチーミング調理技術研究会代表)
定 員 30名
場 所 ゲートシティホール ルームB
参加費 1,000円(ゲートシティ大崎入居企業にお勤めのWF-MOC会員の方)
1,500円(三井不動産が運営するビルにお勤めで、WF-MOCメルマガ登録の方)

様々なメディアで取り上げられている話題の調理方法『50℃洗い』と『70℃蒸し』。
鮮度・旨み・甘みをUPさせ、健康増進やアンチエイジングも期待できると言われています。

講座では発案者である平山一政先生による講義に加え、実習も予定しています。

目からウロコの方法を生活に取り入れてみませんか?

50℃セミナー風景
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■講師プロフィール

平山 一政

大分県別府市生まれ。
蒸気エンジニアリングを専門とする英国企業の技術職、
早稲田大学社会システム工学研究所・食と地域環境研究室室長・客員研究員を経て、
現在、スチーミング調理技術研究会代表。
専門の蒸気利用技術の視点から調理における加熱に関心をもち、
「低温スチーミング(70℃蒸し)」「50℃洗い」を発案。
全国各地で講演会を開いている。

<著書>
『毎日すごくおいしい「70℃蒸し」-栄養そのままおいしさ3倍!』(幻冬舎ルネッサンス)
『食べて健康になる「50℃洗い」と「70℃蒸し」』(主婦の友社)
『50℃洗い 人も野菜も若返る』(文芸春秋)
『50℃洗い鮮度再生!旨みUP↑』(小学館) 他

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