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季節のスペシャル
フルーツタルト

『ラ・メゾン アンソレイユターブル』のフルーツタルト教室 2

終了 こちらの講座は終了いたしました。
日 時 2011年7月28日(木)18:30~20:30
講 師 水田 桂子(ラ・メゾン アンソレイユターブル シェフパティシエ)
定 員 20名
場 所 ラ・メゾン アンソレイユターブル(ゲートシティプラザ B1)
参加費 2,500円(ゲートシティ大崎入居企業にお勤めのWF-MOC会員の方)
3,000円(三井不動産が運営するビルにお勤めで、WF-MOCメルマガ登録の方)

季節のフルーツをたっぷり使ったボリュームのある華やかなタルトを作る講座です。

ご自分で作ったホールタルトはお持ち帰りいただけます。

またパティシエとの交流時間としてティータイムを設けております。
お好きなタルトを召し上がっていただきながら
楽しいひとときをお過ごしください。

■実習内容

1.カスタードクリームが敷かれたタルト生地の上にチョコスポンジと
 生クリームをのせます。
2.その上にフルーツをカットして盛りつけます。

  • ※タルトの大きさ 直径16cm
  • ※お持ちいただくもの:エプロン、三角巾
  • ※本講座を初めて受講される方を対象とさせていただきます。
    内容は6月22日(水)「『ラ・メゾン アンソレイユターブル』の
    フルーツタルト教室」と同様です。

http://www.wf-moc.net/detail/110622.html

ラ・メゾン アンソレイユターブル:http://www.la-maison.jp/

ワーカーズフォーラムMOC
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水田 桂子

■プロフィール

水田 桂子

株式会社ストリクトリー・シアトル シェフパティシエ
1976年神奈川県生まれ。
東京製菓学校本科洋菓子科卒業後、
品川プリンスホテル製菓課に勤務し
様々なジャンルの製菓作りを手掛ける。
後にグランドハイアット東京オープニングメンバーとして活躍。
2003年に現株式会社ストリクトリー・シアトルに入社し
ラ・メゾン アンソレイユターブルをはじめとした
コンセプトの異なる12ブランドのデザート部門を統括。

その中でもラ・メゾンの旬のフルーツを使ったタルトは
幅広い世代に人気でフルーツブランドにこだわった商品開発や
新規開拓を積極的に提案している。
開発するデザートは手作りを心がけ、
暖かみのあるメニューを生み出す。
さらにお客様に安心して召し上がって頂けるように
店舗では実際に作っているところを見せるなどの工夫をしている。

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■過去講座

◆2011.6.22
『ラ・メゾン アンソレイユターブル』のフルーツタルト教室

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